L’automne s’invite à la Cave des Oblats, apportant avec lui des envies de plats réconfortants et de vins soigneusement sélectionnés pour sublimer cette saison de transition.
Pour accompagner les saveurs automnales, laissez-vous guider par notre sélection experte de vins, parfaitement accordés à vos mets préférés.
Les délices de l’automne :
un mariage parfait avec un gamay
L’automne marque le retour des légumes racines, des courges et autres trésors de saison. Pour accompagner une purée de potimarron veloutée ou une soupe de courge délicatement épicée, nous vous recommandons :
Domaine de la Saraziniere, Vieilles Vignes Les Devants, 2022, Mâcon Bussières, France, 0.75 Rouge – 23.64 €
Ce vin, aux notes de poivre blanc, d’épices et de fruits noirs, présente des tanins délicatement fondus et offre une belle longueur en bouche. Il sublimera parfaitement les saveurs douces et sucrées des légumes d’automne.
Poêlée de girolles persillées :
un accord avec un savagnin du Jura
Pour une poêlée de girolles persillées, laissez-vous tenter par :
Domaine Grand, Savagnin, 2022, Arbois, France, 0.75 Blanc – 33.43 €
Ce vin ouillé révèle des arômes de fruits secs rehaussés par une agréable fraîcheur et une finale saline.
Fourme d'Ambert et Chenin liquoreux :
un accord audacieux et réconfortant
Pour une expérience gustative riche et réconfortante, essayez une fourme d’Ambert aux noix, gratinée au four, accompagnée d’un vin blanc liquoreux :
Domaine de la Bergerie, Clos de la Bergerie, 2023, Coteaux-du-Layon, France, 0.75 – 22.57 €
Un chenin 100 % offrant un équilibre harmonieux entre douceur et vivacité, accompagné de belles notes de fruits à pépins cuits.
Douceur finale :
une tarte aux figues avec un vin blanc sec
Pour clore votre repas sur une note sucrée, pourquoi ne pas accompagner une tarte aux figues fraîches avec un vin blanc délicat :
Domaine Aléofane, 2023, Crozes-Hermitage, France, 0.75 Blanc – 25.20 €
Ce vin blanc sec, ample et aromatique avec des nuances de fruits jaunes et d’abricot, apportera fraîcheur et gourmandise pour finir agréablement ce délicieux repas d’automne.