Complexité et finesse
Comme on adore nos vignerons, on voulait vous présenter Isabelle et Mathieu Champart producteurs languedociens de l’AOC Saint-Chinian avec lesquels nous travaillons depuis de nombreuses années.
La richesse du Mas Champart c’est la mosaïque de ses terroirs, qui donne aux assemblages toute leur complexité et leur finesse. En conduite très raisonnée depuis plus de 25 ans, le domaine (16 ha en production) produit des millésimes réguliers et de grande qualité grâce à ses rendements allant de 25 à 33 hL/ha (c’est très peu !) et récoltés manuellement.
En l’occurrence il s’agit d’un travail très artisanal notamment sur le mourvèdre qui trouve au Mas des expositions idéales pour sa bonne maturation.
Ça y est ? Vous avez soif ? Venez déguster (ou redéguster) les deux couleurs du Mas le samedi 1er Février 2020.