L’histoire
Le vignoble devient la propriété de la famille Guégniard en 1961. Des vignes de chenin abandonnées, dans cet Anjou Noir, alors déconsidéré. Dans les années 60 et 70, le domaine produit 80% de vins liquoreux qui sont vendus aux particuliers de passage. En 1979, la fille Guégniard, Marie-Annick, reprend le domaine avec son mari Yves. Tous deux acquièrent des parcelles de plus grande qualité, en Quart-de-Chaume grand cru, Savennières et Coteaux-du-Layon. Petit à petit, la clientèle s’agrandit et porte dès lors jusqu’aux USA. Le Domaine de la Bergerie fait désormais référence et Yves devient le président de l’AOC Anjou Blanc.
En 2007, c’est Anne, leur fille, qui prend les rênes de la Bergerie et convertit le vignoble en bio dès 2013. La plupart des cuvées sont maintenant vinifiées en sec. En 2018, la sœur d’Anne, Marie, la rejoint et travaille avec elle.
Les vignes
Méticulosité. Tel est le maître mot. Pas question de se précipiter, on soigne le boulot, saison après saison. Le raisin doit être le plus beau possible. On taille court, on ébourgeonne, on effeuille, on éclaircit, on trie. On travaille énormément.
Les parcelles sont situées à l’extrémité est du Massif armoricain. Le sol est schisteux, c’est le propre de l’Anjou Noir. Le vignoble compte aujourd’hui 36 hectares sous influence océanique. Anne et Marie y ont planté du chenin, le cépage roi, mais aussi du cabernet et du grolleau (pour les rouges).
La vinification et l’élevage
Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément. La spécificité des différents jus est respectée, l’élevage adapté. Le but, en général, est de gagner en finesse, en tension et en subtilité. On utilise des fûts, des cuves et des jarres de grès.
Les vins
Sous la Tonnelle 2022 (AOC Anjou blanc) : 15,13 €
100% chenin évidemment, élevage de 4 mois en cuves.
Le vin d’apéro parfait. Aromatique, fruité, mais vif, il saura réveiller votre bouche. Il sera parfait aussi avec des petits crustacés, par exemple.
La Croix Picot 2018 (AOC Savennières) : 29,48 €
100% chenin encore, sur le magnifique terroir de schistes et de sables de Savennières. Élevage en cuve pendant. 18 mois.
À la fois ample, long et précis, la Croix Picot est un vin de garde qui peut se boire sur le fruit. Nous le conseillons sur des saint-jacques poêlées au safran, ou sur un bar en croûte de sel, si l’envie vous en prend.
La Cerisaie (AOC Anjou rouge) : 15,13 €
100% cabernet franc. Macération de 15 jours, élevage de 9 mois en cuves. Le vin est plein et concentré, les tannins lissés, les arômes débordant de fruits rouges. C’est le compromis idéal pour un vin quotidien de grande qualité. À déguster avec une bonne pièce de bœuf, de la charcuterie ou un ragoût.
Clos de la Bergerie 2020 (AOC coteaux-du-layon) : 22,45 €
Vendanges par tries successives pour rechercher la pourriture noble, vinification et élevage en cuves.
D’une douceur parfaite, sans lourdeur, c’est l’accord parfait avec un fromage bleu (roquefort, fourme d’Ambert…), ou avec un dessert aux fruits blancs (pommes, poires, pêches, abricots…). Mais essayez-le donc sur un canard à l’orange ! Vous nous en direz des nouvelles.