Les fêtes de fin d’année approchent, et un repas de Noël digne de ce nom mérite des vins parfaitement accordés à chaque plat. Voici une sélection complète de crus prestigieux pour sublimer votre table et émerveiller vos convives.
Pour l'apéritif : effervescence et élégance
Etienne Sandrin, Beauregard, 2019 – Champagne, France, Effervescent (0.75 L) – 76,50 €
Accord : huîtres fines de Claire, blinis au saumon, sashimis de thon rouge.
Domaine Benoit Marguet, Shaman Rosé, 2021 – Champagne, France, Effervescent (0.75 L) – 56,59 €
Accord : foie gras mi-cuit, carpaccio de Saint-Jacques, crevettes grillées.
Domaine Jonot Frères, Rencontre – Champagne, France, Effervescent (0.75 L) – 37,28 €
Accord : toasts aux rillettes de poisson, gougères au comté.
Domaine Larmandier-Bernier, Longitude – Blanc de Blancs, Extra-Brut 1er Cru – Champagne, France, Effervescent (1.5 L) – 139,54 €
Accord : tartare de bar, ceviche de dorade, caviar.
Entrée : fraîcheur et subtilité
Domaine Thibaud Boudignon, Clos de la Hutte, 2021 – Savennières, France, Blanc (0.75 L) – 81,34 €
Accord : coquilles Saint-Jacques poêlées, asperges sauce hollandaise.
Domaine Vincent Pinard, Harmonie, 2021 – Sancerre, France, Blanc (0.75 L) – 46,67 €
Accord : tartare de saumon, salade de langoustines, crustacés grillés.
Domaine Didier Dagueneau, Pur Sang, 2020 – Vin de France, Blanc (0.75 L) – 106,50 €
Accord : bar rôti, homard sauce au beurre blanc.
Plat principal : puissance et raffinement
Vallée du Rhône
Bourgogne
Domaine Villard, Les Terrasses du Palat, 2022 – Condrieu, France, Blanc (0.75 L) – 48,04 €
Accord : poularde aux morilles, filet de sandre au beurre citronné.
Domaine François et Fils, 2022 – Côte-Rôtie, France, Rouge (0.75 L) – 51,35 €
Accord : filet de bœuf sauce truffe, magret de canard aux fruits rouges.
Domaine Jessiaume, 2022 – Santenay, France, Blanc (0.75 L) – 36,53 €
Accord : volaille farcie, coquilles Saint-Jacques gratinées.
Domaine Fournier, Clos du Roy, 2022 – Marsannay, France, Rouge (0.75 L) – 45,51 €
Accord : suprême de pintade aux marrons, civet de lièvre.
Fromages et desserts : intensité et rondeur
Domaine Guy Bocard, Narvaux, 2022 – Meursault, France, Blanc (0.75 L) – 77,32 €
Accord : plateau de fromages affinés, homard rôti.
Domaine François et Fils, 2022 – Côte-Rôtie, France, Rouge (0.75 L) – 51,35 €
Accord : filet de bœuf sauce truffe, magret de canard aux fruits rouges.
Maxime Dubuet-Boillot, Grand Cœur, 2022 – Beaune, France, Rouge (0.75 L) – 34,78 €
Accord : desserts au chocolat noir, entremets aux fruits rouges.
Conclusion
Offrir un vin soigneusement choisi, c’est partager bien plus qu’une bouteille : c’est transmettre un savoir-faire et une passion pour les terroirs d’exception. Que ce soit un champagne raffiné, un blanc lumineux ou un rouge puissant, chaque vin de cette sélection apportera une touche de magie à votre repas de Noël.
Joyeuses fêtes et belle dégustation ! 
