Dominant majestueusement la Méditerranée, le Château de Pibarnon s’étend sur des collines parmi les plus élevées du terroir de Bandol, offrant un panorama à couper le souffle. Cet oasis de viticulture, enchâssé entre oliviers, pins d’Alep et cyprès, est bien plus qu’un simple vignoble. C’est un symbole de tradition, d’excellence et de passion transmise de génération en génération.
Héritage familial et dévouement
L’histoire du Château de Pibarnon remonte aux années 1950, lorsque Modesto Ramognino, un maçon italien visionnaire, décide de cultiver quelques hectares de mourvèdre sur les collines isolées de Pibarnon. Rapidement, ses vins droits et élégants gagnent en réputation, attirant l’attention de Catherine et Henri de Saint Victor.
En 1978, le destin du domaine bascule lorsque le couple de Saint Victor, épris de la Provence calcaire et aride, tombe sous le charme de Pibarnon. Quittant leurs emplois respectifs, ils entreprennent avec détermination de redonner vie à ce terroir unique. Henri, à 51 ans, troque sa blouse de laboratoire pour la tenue de vigneron, s’attaquant à toutes les tâches avec une énergie débordante, tandis que Catherine accompagne chaque étape du projet avec une détermination sans faille.
Un Terroir d’exception
Les vignobles du Château de Pibarnon, étendus sur des terrasses de pierre sèche, racontent l’histoire millénaire de ces collines. Le sol argilo-calcaire, composé de calcaire du Trias et de marnes bleues du Santonien, confère aux vins une élégance raffinée et une profondeur aromatique remarquable.
Le microclimat singulier de Pibarnon, combinant altitude, proximité de la mer Méditerranée et amplitudes thermiques marquées, crée des conditions idéales pour la maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur caractère.
Artisanat et vinification
Chez Pibarnon, faire du vin est un art méticuleux, où le geste de l’artisan guide délicatement la nature pour révéler toute sa magie. Les vendanges sont effectuées à la main, les vignes entretenues avec soin et les vinifications conduites avec précision pour préserver l’essence même du terroir.
Les vins du Château de Pibarnon, qu’il s’agisse des rouges puissants, des rosés élégants ou des blancs aromatiques, sont le fruit d’un équilibre subtil entre tradition et innovation, exprimant avec éloquence le caractère unique de leur terroir.
Expression et élégance
Les vins du Château de Pibarnon sont bien plus que des breuvages ; ce sont des ambassadeurs du terroir de Bandol, portant en eux l’histoire et la passion d’une famille dévouée à l’excellence viticole. Du rouge profond et structuré au rosé frais et raffiné, chaque cuvée offre une expérience sensorielle inoubliable, capturant l’essence même de ce paysage envoûtant.
Au Château de Pibarnon, l’art de la viticulture transcende les frontières du temps, offrant aux amateurs de vin du monde entier une invitation à découvrir la quintessence de la Provence dans chaque verre.
Crédits photos : Serge Chapuis et Olivier Roux