Les accords mets et vins pour vos Fêtes !
Ce week-end, place à trois des plus grands sommeliers belges partenaires réguliers de la Cave des Oblats pour un Facebook live ! Ils nous parleront des associations de mets et vins pour les Fêtes de fin d’année. Du vin 100% Made in Cave des Oblats, bien sûr !
En live sur notre page Facebook les 12 et 13 décembre.
Stéphane Dardenne
L’Air du Temps
Élu sommelier de l’année 2020 par Gault&Millau, Stéphane Dardenne exerce sa passion au restaurant L’Air du Temps – 2 étoiles & 19/20 GM.
Le chef Sang Hoon Degeimbre et Stéphane Dardenne travaillent en étroite collaboration pour proposer aux clients une expérience culinaire exceptionnelle.
Stéphane possède une grande créativité pour accorder les plats délicats du chef et vous donnera de très bons conseils lors de ce live.
Antoine Lehebel
BonBon
Originaire de Nantes, ce belge d’adoption a été élu en 2014 meilleur sommelier de Belgique. Il a représenté brillamment notre pays au concours du meilleur sommelier du monde en 2019 et a obtenu la dixième place.
Antoine est aujourd’hui sommelier au restaurant Bon-Bon du liégeois Christophe Hardiquest à Bruxelles – 2 étoiles & 19,5/20 GM.
Antoine est un grand amateur de Bourgognes, de blancs allemands ainsi que de vins du nouveau monde.
Quelles régions de France aura-t-il décidé de mettre à l’honneur pour sa sélection spéciale fêtes ?
Claude Cousin
Le Coq aux Champs
Claude est sommelier au restaurant Le Coq aux Champs de Christophe Pauly, chez qui il travaille depuis ses débuts.
Christophe Pauly a été élu chef de l’année 2021 par le guide Gault&Millau – 1 étoile & 17,5/20 GM.
C’est en accord avec le menu traiteur proposé pour les fêtes de fin d’année par Le Coq aux Champs que Claude Cousin nous a concocté une sélection de vins.