Le Domaine Julien Auroux à la loupe !

Vous vous souvenez des bergeracs d’antan ? Les rouges boisés, surextraits et fatigants ? Les sauvignons exotiques surmaturés ?

Julien Auroux vous propose tout l’inverse ! Pas de bois, des cuves béton, histoire de retrouver le fruit. Julien prend les rennes du domaine familial de Boisse (tout au sud de l’appellation) en 2013. Il travaille en bio, évite bien à propos la comparaison avec les bordeaux tout proches, recherche la fraîcheur et la finesse.

Pas ou très peu de souffre ajouté, des levures indigènes, une jolie matière digeste, de la précision, on est loin des vins industriels. Un coup à vous faire redécouvrir Bergerac.

D’autant que le bonhomme s’évertue à retrouver une certaine vérité, en réhabilitant de vieux cépages autochtones (abouriou, mérille…), en valorisant son terroir, ses parcelles.

Bref, les vins sont en dégustation le 29 août 2020, et on vous garantit du plaisir et de la gourmandise !